Informativa sul trattamento dei dati personali
Sito: www.i5sensiristorante.com
Ultimo aggiornamento: 15.09.2026
La presente informativa descrive come vengono trattati i dati personali delle persone che consultano il sito de I 5 Sensi, richiedono informazioni, prenotano, acquistano Gift Card o inviano una candidatura.
È resa ai sensi degli articoli 13 e, ove applicabile, 14 del Regolamento (UE) 2016/679, di seguito “GDPR”, e della normativa italiana in materia di protezione dei dati personali.
1. Titolare del trattamento e contatti
Il titolare del trattamento è I 5 SENSI DI FRANCO CARLEVERO DIEGO, che esercita l’attività con il nome commerciale I 5 Sensi.
Sede legale:Via Dronero, 4 — 12100 Cuneo
Codice fiscale e Partita IVA:CF FRNDGI91H05B791Z P.IVA 03684290046
Sede del ristorante: Via Dronero, 4 — 12100 Cuneo
Email per informazioni e richieste privacy: info@i5sensiristorante.com
Telefono: 0171 325145
Le richieste relative ai dati personali possono essere inviate all’indirizzo email sopra indicato, specificando nell’oggetto “Richiesta privacy”.
2. Dati trattati, finalità e basi giuridiche
2.1 Navigazione e sicurezza del sito
Durante la navigazione possono essere trattati dati tecnici quali indirizzo IP, informazioni sul browser e sul dispositivo, risorse richieste, data e ora delle connessioni e segnalazioni di errore.
Questi dati sono utilizzati nella misura necessaria a rendere disponibile il sito, verificarne il funzionamento, prevenire abusi e gestire incidenti di sicurezza.
La base giuridica è il legittimo interesse del titolare alla sicurezza e alla continuità dei servizi, ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera f), GDPR, nel rispetto dei diritti degli utenti.
Le attività statistiche e i tracciamenti non necessari sono distinti da queste operazioni e sono descritti nella Cookie Policy.
2.2 Richieste di informazioni e preventivi catering
Quando ci contatti tramite modulo, email o telefono, trattiamo i dati che comunichi per rispondere alla tua richiesta.
Possono rientrare in questa categoria nome, cognome, recapiti, contenuto del messaggio e informazioni sull’evento, come data, luogo, numero degli ospiti e servizi desiderati.
I dati sono utilizzati per fornire informazioni, preparare preventivi, concordare sopralluoghi e definire la proposta.
La base giuridica è l’esecuzione di misure precontrattuali adottate su tua richiesta, ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera b), GDPR. Per i contatti professionali di persone che agiscono per conto di aziende o organizzazioni, la base giuridica può essere il legittimo interesse alla gestione della relazione commerciale, ai sensi della lettera f) del medesimo articolo.
L’invio di una richiesta non comporta l’iscrizione automatica a comunicazioni promozionali.
2.3 Prenotazioni e organizzazione del servizio
Per gestire una prenotazione trattiamo i dati identificativi e di contatto, la data e l’orario richiesti, il numero dei partecipanti e le informazioni necessarie all’organizzazione del servizio.
I dati possono essere utilizzati per confermare la prenotazione, comunicare variazioni, gestire cancellazioni e inviare comunicazioni strettamente collegate alla visita.
La base giuridica è l’esecuzione del contratto o delle misure precontrattuali richieste, ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera b), GDPR.
Il servizio di prenotazione collegato al sito è Prenotaweb, fornito da E-Group S.r.l. Le informazioni specifiche mostrate durante la procedura descrivono anche le funzionalità utilizzate per la singola prenotazione.
Per gli eventi catering, i dati strettamente necessari possono essere utilizzati anche per coordinare cucina, sala e fornitori coinvolti nell’esecuzione dell’incarico. I dati di referenti o partecipanti diversi dal cliente sono trattati, ove necessario, sulla base del legittimo interesse all’organizzazione del servizio, previa valutazione dei diritti delle persone interessate.
2.4 Allergie, intolleranze ed esigenze alimentari particolari
Le informazioni su allergie, intolleranze o altre esigenze possono rivelare dati relativi alla salute o altre categorie particolari di dati personali.
Chiediamo di comunicare esclusivamente le informazioni indispensabili alla valutazione e all’organizzazione della richiesta, evitando l’invio di certificati, referti o dettagli non necessari.
Quando tali informazioni vengono raccolte, il trattamento si basa sul consenso esplicito e specifico dell’interessato, ai sensi degli articoli 6, paragrafo 1, lettera a), e 9, paragrafo 2, lettera a), GDPR.
Le informazioni sono accessibili soltanto alle persone che ne hanno necessità per gestire la richiesta e il servizio. Non sono utilizzate per finalità promozionali.
Il consenso può essere revocato contattandoci. La mancata comunicazione delle informazioni necessarie o la revoca possono impedirci di valutare e soddisfare determinate richieste alimentari.
Per le informazioni riferite ad altri ospiti occorre assicurare un’idonea informazione e una valida base giuridica riferita alle persone interessate. Non è sufficiente presumere il loro consenso dalla sola prenotazione effettuata da un organizzatore.
2.5 Acquisto e utilizzo delle Gift Card
Per gestire un acquisto trattiamo i dati dell’acquirente, i recapiti, le informazioni sull’ordine, gli eventuali dati di fatturazione e le informazioni necessarie all’emissione, alla consegna e all’utilizzo della Gift Card.
La base giuridica è l’esecuzione del contratto, ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera b), GDPR. Gli adempimenti fiscali e contabili si basano sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera c), GDPR.
Se l’acquirente indica un destinatario diverso, trattiamo i dati strettamente necessari del destinatario per recapitare e gestire il regalo. Tali dati provengono dall’acquirente e il trattamento si basa sul legittimo interesse alla corretta consegna della Gift Card, previa valutazione dei diritti dell’interessato.
Il destinatario riceve l’informativa nei tempi previsti dall’articolo 14 GDPR, anche attraverso la prima comunicazione di consegna. Non viene iscritto automaticamente a newsletter o iniziative promozionali.
Fornitore dei pagamenti dello shop: [DENOMINAZIONE E COLLEGAMENTO ALL’INFORMATIVA DEL SERVIZIO EFFETTIVAMENTE UTILIZZATO].
Le modalità di trattamento dei dati di pagamento e i ruoli del fornitore sono descritti nella sua informativa. Non inviare numeri completi di carte, codici di sicurezza o credenziali bancarie attraverso i moduli di contatto o via email.
2.6 Candidature e collaborazioni
I dati contenuti nelle candidature e nei curriculum sono utilizzati per valutare il profilo professionale e gestire i contatti relativi alla selezione.
La base giuridica è l’esecuzione di misure precontrattuali richieste dal candidato, ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera b), GDPR.
Invitiamo a trasmettere soltanto informazioni pertinenti alla candidatura, evitando dati sanitari, opinioni politiche, convinzioni religiose o altre informazioni non necessarie.
[SE SI DESIDERA CONSERVARE LE CANDIDATURE PER FUTURE SELEZIONI: prevedere una finalità distinta, il relativo termine e una base giuridica adeguata. Una possibile configurazione è un consenso facoltativo e separato per la conservazione per ulteriori 12 mesi.]
2.7 Newsletter e comunicazioni promozionali
Con il tuo consenso possiamo utilizzare il nome e l’indirizzo email per inviarti notizie, iniziative, eventi e proposte de I 5 Sensi.
La base giuridica è il consenso, ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera a), GDPR e della normativa italiana sulle comunicazioni promozionali.
L’iscrizione è facoltativa e non condiziona prenotazioni, acquisti o richieste di informazioni. Puoi revocare il consenso attraverso il collegamento di disiscrizione presente nelle comunicazioni oppure scrivendo al titolare.
Eventuali attività ulteriori di tracciamento o profilazione devono essere descritte e gestite separatamente, secondo le condizioni applicabili.
2.8 Cookie, statistiche e contenuti di terze parti
Le informazioni su cookie e strumenti analoghi, relative finalità, fornitori e scelte disponibili sono riportate nella Cookie Policy.
Quando richiesto, il trattamento si basa sul consenso espresso attraverso il pannello delle preferenze. Il rifiuto dei cookie facoltativi non impedisce la consultazione dei contenuti essenziali del sito.
2.9 Obblighi di legge e tutela dei diritti
Possiamo trattare i dati necessari per adempiere a obblighi normativi, rispondere a richieste legittime delle autorità e accertare, esercitare o difendere un diritto.
Le basi giuridiche sono, rispettivamente, l’articolo 6, paragrafo 1, lettera c), GDPR e il legittimo interesse alla tutela dei diritti, ai sensi della lettera f).
3. Natura del conferimento
I dati contrassegnati come obbligatori nei moduli sono necessari per gestire la specifica richiesta. La loro mancata comunicazione può impedire di rispondere, confermare una prenotazione o completare un acquisto.
Gli altri dati sono facoltativi.
Il consenso al marketing e ai cookie non necessari è libero. Il rifiuto non pregiudica l’accesso ai servizi principali.
Le condizioni relative alle informazioni su allergie e intolleranze sono indicate nella sezione dedicata.
4. Modalità del trattamento e sicurezza
I dati sono trattati mediante strumenti informatici e, quando necessario, documentazione cartacea, secondo criteri di pertinenza e minimizzazione.
Il titolare adotta misure tecniche e organizzative adeguate ai rischi, limita gli accessi alle persone autorizzate e impartisce istruzioni per la gestione dei dati.
Le misure comprendono la gestione delle autorizzazioni, la protezione degli account e le procedure necessarie a prevenire accessi, divulgazioni o perdite non autorizzati.
5. Destinatari dei dati
Nei limiti delle rispettive funzioni, possono accedere ai dati il personale autorizzato e i fornitori coinvolti nell’erogazione dei servizi.
Rientrano tra i possibili destinatari:
Squarespace, per l’infrastruttura e le funzionalità del sito;
E-Group S.r.l., per il servizio Prenotaweb;
i fornitori effettivamente utilizzati per pagamenti, posta elettronica, archiviazione, assistenza tecnica e gestione del consenso;
professionisti incaricati di adempimenti amministrativi, fiscali o legali;
fornitori coinvolti nell’evento, limitatamente ai dati necessari al servizio concordato;
autorità ed enti legittimati a ricevere i dati.
I fornitori che trattano dati per conto del titolare sono designati responsabili del trattamento ai sensi dell’articolo 28 GDPR. Quando determinano autonomamente finalità e mezzi di specifici trattamenti, operano come titolari autonomi per tali attività.
I dati raccolti tramite richieste, prenotazioni e ordini non vengono pubblicati sul sito.
6. Trasferimenti fuori dallo Spazio economico europeo
L’utilizzo di fornitori tecnologici può comportare trattamenti o accessi ai dati da Paesi esterni allo Spazio economico europeo.
In particolare, la documentazione contrattuale di Squarespace contempla trasferimenti verso gli Stati Uniti e altri Paesi nei quali operano il gruppo e i suoi subfornitori.
Per i trasferimenti pertinenti, Squarespace dichiara l’utilizzo del Data Privacy Framework per le entità e i trattamenti coperti e, nei casi previsti, delle clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione europea.
Per gli altri fornitori vengono verificate le garanzie applicabili, quali decisioni di adeguatezza o clausole contrattuali standard, accompagnate dalle valutazioni e dalle eventuali misure supplementari necessarie.
Puoi richiedere informazioni sui trasferimenti e sulle garanzie applicabili scrivendo al titolare.
7. Tempi di conservazione
I dati sono conservati per periodi commisurati alle finalità e agli obblighi applicabili.
Dati tecnici e registri di sicurezza: in itinere, salvo esigenze documentate di accertamento di incidenti.
Richieste informative e preventivi non seguiti da contratto: in itinere
Prenotazioni: in itinere
Contratti catering, ordini e Gift Card: per l’esecuzione del rapporto e la gestione della Gift Card; successivamente, soltanto per gli obblighi normativi o le esigenze di tutela dei diritti applicabili ai singoli documenti.
Documenti fiscali e contabili: in itinere
Informazioni su allergie e intolleranze: per il tempo necessario a gestire la specifica prestazione, senza conservarle automaticamente come preferenze permanenti del cliente. Eventuali ulteriori conservazioni devono avere una finalità e una base giuridica specifiche.
Candidature: fino alla conclusione della selezione; l’eventuale conservazione per future opportunità segue il termine e la base giuridica separatamente comunicati.
Marketing, se attivo: fino alla revoca del consenso e comunque in itinere
Cookie e strumenti analoghi: secondo le durate riportate nella Cookie Policy e nell’inventario tecnico.
Le evidenze necessarie a documentare consensi, revoche o opposizioni possono essere conservate separatamente, in misura proporzionata e per [TERMINE DA DEFINIRE], senza proseguire i trattamenti ai quali l’interessato si è opposto.
Alla scadenza, i dati vengono cancellati o resi effettivamente anonimi, salvo obblighi di legge o specifiche esigenze di tutela. I cicli di cancellazione delle copie di sicurezza sono definiti in coerenza con questi termini.
8. Dati ricevuti da altre persone
Possiamo ricevere dati da chi effettua una prenotazione di gruppo, organizza un evento o acquista una Gift Card per un destinatario.
Trattiamo soltanto le informazioni necessarie e rendiamo l’informativa alle persone interessate nei tempi previsti dall’articolo 14 GDPR: di regola entro un mese e, quando applicabile, prima o al momento della prima comunicazione o divulgazione.
Invitiamo chi trasmette dati altrui a limitarsi alle informazioni indispensabili e a non fornire dati particolari senza un’idonea base giuridica.
9. Diritti degli interessati
Nei casi previsti dal GDPR puoi richiedere accesso ai dati, rettifica, cancellazione, limitazione del trattamento e portabilità.
Puoi opporti ai trattamenti basati sul legittimo interesse per motivi connessi alla tua situazione particolare. L’opposizione al marketing diretto può essere esercitata in qualsiasi momento.
Quando il trattamento si basa sul consenso, puoi revocarlo senza pregiudicare la liceità delle attività svolte prima della revoca.
Le richieste possono essere inviate a info@i5sensiristorante.com. Rispondiamo senza ingiustificato ritardo e, di regola, entro un mese. Nei casi previsti dal GDPR, il termine può essere prorogato di ulteriori due mesi, informandoti entro il primo mese delle ragioni della proroga.
Puoi proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali o all’altra autorità di controllo competente, e ricorrere all’autorità giudiziaria.
10. Decisioni automatizzate
Non adottiamo decisioni basate unicamente su trattamenti automatizzati che producano effetti giuridici o incidano in modo analogo significativamente sulla persona.
Le eventuali attività di profilazione pubblicitaria, se introdotte, devono essere descritte specificamente e gestite secondo le condizioni di legge applicabili.
11. Collegamenti esterni e immagini
Il sito può contenere collegamenti a servizi esterni. I trattamenti effettuati sui rispettivi siti sono descritti nelle informative dei relativi gestori, fermo restando quanto compete a I 5 Sensi per i servizi richiesti.
La presente informativa non costituisce autorizzazione all’utilizzo promozionale dell’immagine di clienti, ospiti o partecipanti agli eventi. Tali attività richiedono una valutazione e una documentazione specifiche.
12. Aggiornamenti dell’informativa
L’informativa viene aggiornata quando cambiano i servizi, le modalità di trattamento o i requisiti applicabili. La data della versione vigente è riportata all’inizio.
Quando necessario, vengono fornite comunicazioni specifiche e richiesti nuovi consensi. La semplice prosecuzione della navigazione non sostituisce il consenso richiesto dalla legge.
Cookie Policy
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Ultimo aggiornamento: 15.09.2026
La presente Cookie Policy descrive l’utilizzo di cookie e strumenti analoghi sul sito de I 5 Sensi e le modalità con cui puoi gestire le tue scelte.
Il titolare del trattamento è I 5 SENSI DI FRANCO CARLEVERO DIEGO, con sede in VIA DRONERO 4, 12100 CUNEO (CN), Italia contattabile all’indirizzo info@i5sensiristorante.com.
La presente informativa integra la Privacy Policy, che contiene ulteriori informazioni sul trattamento dei dati personali e sui tuoi diritti.
1. Che cosa sono i cookie
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Contenuti e funzionalità di terze parti
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Quando tali integrazioni utilizzano strumenti non necessari soggetti a consenso, il loro caricamento viene subordinato alla scelta dell’utente. Le integrazioni strettamente necessarie a un servizio espressamente richiesto sono valutate separatamente.
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Marketing
Gli strumenti di marketing possono essere utilizzati per misurare le campagne pubblicitarie e, secondo le finalità indicate nell’inventario, personalizzare gli annunci.
Sono disattivati per impostazione predefinita e vengono utilizzati soltanto con il consenso dell’utente.
3. Elenco degli strumenti e dei fornitori
L’inventario seguente identifica i cookie e gli strumenti effettivamente utilizzati, indicando finalità, fornitori e durate.
Le informazioni sono aggiornate quando cambiano le integrazioni o le relative configurazioni.
4. Come esprimere le tue scelte
Al primo accesso, prima di una scelta, sono consentiti soltanto gli strumenti necessari.
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La chiusura del banner alla prima visita mantiene le impostazioni predefinite, senza attivare strumenti facoltativi.
Scorrere la pagina o continuare a navigare non equivale a prestare il consenso.
Il rifiuto non impedisce di consultare i contenuti essenziali del sito. Alcuni contenuti esterni facoltativi possono rimanere non disponibili finché non autorizzi la relativa categoria.
5. Modifica e revoca del consenso
Puoi modificare o revocare le scelte attraverso “Preferenze cookie”, disponibile nel piè di pagina.
La revoca interrompe gli utilizzi futuri fondati sul consenso revocato, senza incidere sulla liceità dei trattamenti precedenti.
Per i dati già raccolti puoi esercitare i diritti descritti nella Privacy Policy. La revoca non comporta automaticamente la cancellazione di dati che debbano essere conservati su un’altra valida base giuridica.
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La richiesta di consenso non viene riproposta insistentemente dopo il rifiuto. Una nuova richiesta può essere presentata nei casi previsti dalle indicazioni del Garante, ad esempio in presenza di modifiche significative del trattamento, quando non sia più possibile riconoscere la scelta precedente oppure dopo almeno sei mesi dalla precedente presentazione.
Questo intervallo non coincide necessariamente con la durata dei singoli cookie, indicata nell’inventario.
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8. Trasferimenti internazionali
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9. Contatti e aggiornamenti
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La policy viene aggiornata in occasione di modifiche rilevanti. Quando necessario, i nuovi trattamenti facoltativi vengono attivati soltanto dopo aver fornito informazioni aggiornate e acquisito il consenso richiesto.